La alfalfa sirve como complemento alimenticio en algunas dietas para adelgazar, es una herramienta muy apreciada para solucionar problemas de sobrepeso y debería estar presente en todas las dietas para adelgazar. Las propiedades de la alfalfa en este sentido tienen que ver con su alto contenido de fibra. La alfalfa se considera una buena fuente de vitaminas y minerales. Tradicionalmente se emplea en el tratamiento de anemias por deficiencias vitamínicas o minerales, y convalecencias. En primer lugar es necesario que sepamos lo buena que es su ingesta a la hora de controlar los niveles de colesterol en sangre. Mejorar la calidad de la sangre.